Galletas con nueces y ron y Galletas de nueces y canela

Galletas rellenas de nueces y ron

Ingredientes:

.- 200 gr de margarina

.-1/2 taza de azúcar pulverizada

.-2 y 1/2 taza de harina

.-pizca de sal

.- 1 cdita de vainilla

Relleno

.- Nueces 

.-margarina 

.- Ron

Preparación:

Relleno
Colocar en el fuego la margarina, un chorrito de ron y las nueces picaditas, hasta que la margarina se derrita

Masa de las galletas

1.- Cremar el azucar y la margarina hasta que parezca un merengue

2.- Añadir la vainilla,la harina y la sal

3.- Hacer bolitas, abrir colocar el relleno

4.- Cerrar y hacer bolitas

Pre calentar el horno y hornear por 10- 15 minutos

Estarán listas cuando estén doradas por debajo, se pondrán duritas cuando se enfríen, finalmente espolvoreamos con azúcar

Galletas de nueces y canelas rellenas de mermelada de fresa

Ingredientes

2 y 1/2 taza de harina

1/2 cdita de polvo de hornear

3/4 de tazas de nueces tostadas

3 cdas de azúcar pulverizada

una pizca de sal

1/2 cda de canela

100 gr de margarina

1/4 de taza de azúcar

1 cdita de vainilla

1 huevo

mermelada

Preparación:

1.- Hornear las nueces por diez minutos

2.- Cernir la harina de trigo y el polvo de hornear en un recipiente

3.- Colocar en la licuadora las nueces, la azúcar pulverizada,la sal y la canela

4.- colocar en la batidora la mezcla de las nueces, la sal, la canela y la azúcar pulverizada con  la margarina y el azúcar granulada

5.- Batir a velocidad media , añadir el huevo y la vainilla

6.- Reducir a la velocidad mas baja. Añadir la mezcla de la harina y el polvo de hornear y mezclar hasta integrar

7.- Separar la masa en dos partes iguales, envolver en plástico y llevar a la nevera por dos horas

8.-Cortar las galletas, la mitad cortadas normales y la otra mitad con un agujero en el medio

Las que no tengan el agujero en el medio la untamos con la mermelada 

 llevamos las galletas  al horno por 10 -15minutos

Finalmente cuando ya estén horneadas las juntamos y las espolvoreamos con azúcar pulverizada